Es trabajo de los científicos y chefs en nutrición de un equipo mantener el camión de suministros bien abastecido con los alimentos esenciales para carga de carbohidratos, energía en movimiento y recuperación post-evento.
Pero, ¿por qué juran estos expertos en alimentación cuando recorren los lineales de los supermercados? Si tuviéramos que husmear en su cocina y abriéramos su frigorífico, ¿qué descubriríamos?
Estos especialistas, encargados de mantener a los atletas de élite alimentados al máximo y listos para correr día tras día, revelan todo…
Conozca a los expertos
Nutricionista del equipo Soudal Quick-Step, ex ciclista profesional, olímpico de Londres 2012
MSc Dip.ISSN SENr, equipo nutricionista de EF Procycling
Chef con estrella Michelin, campeón mundial y europeo de duatlón y ciclista Masters a nivel nacional
Nutricionista del equipo GB, fundador de la marca de suplementos Amino Man
Pasta
- Por ración de 100 g (peso seco)
- Kcal: 150-160
- Proteína 5-7g
- Carbohidratos: 30-35 g
- Grasa: 1-2 g
- Fibra: 1-2g
Un plato de pasta normal (100g seca)…
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